Terpene
Terpene sind flüchtige, organische Substanzen, die als ätherische Öle in fast allen Pflanzen als sekundärer Pflanzenstoff zu finden sind. Blüten, Blätter, Früchte, Wurzeln, Stängel oder Samen vieler Pflanzen verströmen einen charakteristischen Duft oder besitzen einen typischen Geschmack. Sie sind sogar in manchen Insekten nachweisbar.